酱牛肉蒸煮锅电加热蒸煮锅 立式夹层锅

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      加工定制 种类 电热锅 品牌 扬名机械
      型号 ZZG 电压 220-380(V) 功率 见技术参数(Kw)
      外形尺寸 见技术参数(mm) 净重 见技术参数(Kg) 包装 标准包装
      适用范围 休闲速食设备,面包房设备,西餐店设备,蛋糕房设备,中餐店设备,饮品店设备,咖啡店设备,茶餐厅设备 营销 新品 售后服务 整机一年保修

      蒸煮锅

       

      一、用途: 

      蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅;广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

       

      二、特点:

      蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

       

      三、主要技术及结构性能:

      1、容积:50L100L200L300L400L500L600L800L1000L

      2、结构形式:可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

      3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

      4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

      5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

      6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。

      7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)

      8、可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

        注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

       

      四、分类:

      1、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、天然气加热蒸煮锅

      2、按形式分为:立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅

       

      五、蒸汽蒸煮锅使用注意事项

      1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。

      2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

      3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。

      4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

      5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

      6、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

       

      六、维护保养

      1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。

      2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。

      3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

      4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

      5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。

       

       

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      温州扬名机械有限公司
      王育良
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      浙江省 温州市 龙湾区 高新技术园区
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